Merak ettiğiniz mercimek çorbasını yapmanız için gerekli tarifi aşağıda bulabilirsiniz. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağındaki lezzetli bir mercimek çorbasının temel tarifini sunar.
**Malzemeler:**
- 1 su bardağı kırmızı mercimek (iyice yıkanmış)
- 1 büyük soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 havuç (soyulmuş ve doğranmış)
- 1 patates (soyulmuş ve doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 7 su bardağı su veya tavuk suyu
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre ayarlayın)
- Pul biber veya pul biber salçası (isteğe bağlı)
- Limon dilimleri (servis için)
**Yapılışı:**
1. İlk adım olarak, derin bir tencerede tereyağı veya sıvı yağı eritin.
2. Doğranmış soğanı, havucu ve patatesi tencereye ekleyin. Sebzeleri hafifçe kavurun, yaklaşık 5 dakika boyunca soteleyin.
3. Ardından domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak kavurun. Bu, çorbaya güzel bir renk ve tat katacaktır.
4. Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve tüm malzemeleri birkaç dakika daha karıştırarak kavurmaya devam edin.
5. Tavuk suyu veya suyu ekleyin ve karışımı kaynatmaya başlayın. Kaynadıktan sonra, ısını düşürün ve mercimekler iyice pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika boyunca ara sıra karıştırarak kaynatmaya devam edin. Mercimekler tamamen yumuşayana kadar pişirmek önemlidir.
6. Çorba piştikten sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber veya pul biber salçası ekleyin. Damak zevkinize göre baharatları ayarlayabilirsiniz.
7. Çorbanızı bir çırpıcı veya blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Blendırdan geçirirken dikkatli olun, sıcak çorba sıçrayabilir.
8. Servis yapmadan önce çorbanın kıvamını kontrol edin. Gerekirse biraz su ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.
9. Sıcak servis yapın ve üzerine limon dilimleri ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Bu tarif, lezzetli bir mercimek çorbasını kolayca hazırlamanıza yardımcı olacaktır. İsteğe bağlı olarak üzerine tereyağı eritip nane ekleyerek ya da pul biberli sosla servis yapabilirsiniz.
